Логин* Пароль*

Забыли свой пароль?

+7 (495) 849-29-70
+7 (495) 849-29-70
Работаем в обычном режиме с 10-18, Пн-Пт

Глутамат натрия

Цена
90 Руб.
Единица измерения
кг
Купить  В корзину

Описание

Описание:

Внешний вид - белый кристаллический порошок 
Содержание основного вещества - 99,0-100,5% 
Потери при сушке - не более 0,5% 
PH - 6.7-7.2 
Прозрачность не менее - 98% 
Удельное вращение [α] D 20, град. - +24,9 … +25,3 
Железо мг/кг - не более 5 мг/кг 
Сульфаты - не более 0,05% 
Мышьяк - не более 0,5 мг/кг 
Цинк - не более 5 мг/кг 
Свинец - не более 1 мг/кг 

Глутамат натрия - это белый кристаллический порошок со слабозаметным сладко-соленым вкусом, хорошо растворим в жидкости. 
- растворимость 74 г/100 мл; 
- температура плавления 165 °C; 
- эффективность: стабилен в диапазоне pH 5 - 6,5.

Применяется: 
в качестве усилителя вкуса и аромата в пищевой промышленности. Глутамат натрия сам почти без вкуса и запаха, при этом он обостряет вкусовые качества птицы, мяса, морских продуктов, грибов и определенных овощей. Усиливает ароматы, ослабленные в процессе переработки или при длительном хранении. 
Широко применяется при производстве пищевых концентратов: сухих супов, бульонов, кубиков; при производстве снеков; полуфабрикатов, продуктов быстрого приготовления; соусов; консервов; в мясо- и рыбопереработке, при производстве приправ.

Назад в раздел