Логин* Пароль*

Забыли свой пароль?

+7 (495) 849-29-70
+7 (495) 849-29-70
Работаем в обычном режиме с 10-18, Пн-Пт

Калий лимоннокислый, калий цитрат

Цена
68 Руб.
Единица измерения
мешки 25 кг
Купить  В корзину

Описание

Химическая формула: K3C6H5O7*H2O

CAS No: 866-84-2 (Anhydrous) 6100-05-6 (Monohydrate)

Квалификация: Имп. Пищ, ГОСТ 5538-78

Внешний вид: белый кристаллический порошок

Гарантийный срок хранения: 2 года

Фасовка: мешки, 25 кг

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении


Спецификация
Молекулярный вес 324.41
Растворимость в воде хорошая
Растворимость в спиртах средняя
Растворимость в других органических соединениях нерастворим
Основное вещество, не менее 99,0-101,0% (по факт.99,9%)
Содержание хлоридов, не более 0,005 %
Содержание сульфатов, не более 0,015 %
Содержание мышьяка, не более 0,0001 %
Содержание тяжелых металлов (Pb), не более 0,001 %
Содержание оксалатов, не более 0,03 %


Калий лимоннокислый K3C6H5O7*H2O или калий цитрат 1-водный — белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, расплывающийся на воздухе, с солоноватым вкусом.

Получение
Калий цитрат, Калий лимоннокислый получают из лимонной кислоты путем ее взаимодействия с эквивалентным количеством едкого кали.

Применение
Пищевая добавка «Калий лимоннокислый трехзамещенный 1-водный» (калий цитрат) предназначена для использования в
• кондитерской,
• консервной,
• хлебобулочной,
• молочной и других отраслях пищевой промышленности .

Калий цитрат (Калий лимоннокислый) используется в качестве регулятора кислотности, стабилизатора, эмульгатора и ретардатора, например, в мармеладе, желе, плавленых сырах, йогуртах, детском питании, джемах, вареньях, желе на пектине, десертах, хлебобулочных, кондитерских изделиях и т.д. в количестве до 10 г/кг; в качестве синергиста антиоксидантов в соках, маргаринах, растительных маслах и др.


Назад в раздел