Логин* Пароль*

Забыли свой пароль?

+7 (495) 849-29-70
+7 (495) 849-29-70
Работаем в обычном режиме с 10-18, Пн-Пт

Натрий диацетат

Цена
126 Руб.
Единица измерения
кг
Купить  В корзину

Описание

Химическая формула: C4H7NaO4

CAS No: 126-96-5

Квалификация: Имп.

Внешний вид: белый кристаллический порошок

Гарантийный срок хранения:

Фасовка: мешки, 25 кг

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении


Спецификация
Температура плавления 323-329°C
Растворимость в воде (при 20°C) 119 г/100мл
Свободная кислота, не более 39-41%
Натрий ацетат (СHCOONa), не более 58,0-60,02%
pH 4,5-5,5
Мышьяк (As), не более 0,0003%
Легкие окислительные вещества (как муравьиная кислота), не более 0,2%
Тяжелые металлы (as Pb), не более 0,001%


Диацетат натрия или натрий диацетат представляет собой соединение с формулой NaH (C2H3O2) 2. Это смесь 1:1 ацетата натрия и уксусной кислоты. Также описывается как динатриевая соль  уксусной кислоты.  Пищевая добавка E262ii. Диацетат натрия – это кристаллическое вещество, не имеющее цвета и обладающее слабым запахом уксусной кислоты. В промышленных целях используется порошок натриевой соли уксусной кислоты со светло-желтым или коричневым оттенком. Цвет порошка зависит от количества примесей и их вида. Пищевой консервант плохо растворяется в спиртах и эфирах, но отлично растворяется в воде. Пищевая добавка не является горючим веществом и обладает малым токсическим действием.
Получение

Диацетат натрия в лабораторных условиях получается при взаимодействии уксусной кислоты , например, с карбонатом натрия, гидрокарбонатом натрия или гидроксидом натрия.

Применение

Из всех солей уксусной кислоты чаще применяется диацетат натрия. Он смягчает кислый вкус уксусной кислоты в различных продуктах, используется в солях-плавителях. Диацетат натрия  применяют также для защиты хлеба от так называемой «картофельной болезни» — порчи, возбудителями которой являются бактерии вида Bacillus mesentericus. Концентрация диацетата составляет 0,2-0,4% от массы муки. Как средство предохранения упакованного хлеба от плесени диацетат натрия не используется и др.

Диацетат натрия применяется:

• в пищевой промышленности;
• в фармацевтической промышленности;
• как буферное вещество;
• как желатирующий агент или комплексообразователь
• в фотографической индустрии;
• как  добавка в корма животных и др.


Назад в раздел