Натрий лимоннокислый, натрий цитрат

Химическая формула: Na3C6H5O7*2H2O

CAS No: 68-04-2 (безводный); 6132-04-3 (двухводный)

Квалификация: Имп. Пищ.

Внешний вид: белый кристаллический порошок

Гарантийный срок хранения: 2 года

Фасовка: мешки, 25 кг

Условия хранения: в сухом, хорошо проветриваемом помещении

Спецификация
Молекулярный вес 294.10
Плотность 1,76 г/см3
Основного вещества 99,0-101,0 % (по факт. 99,93 %)
Содержание хлоридов, не более 0,005 % (по факт. 0,0012 %)
Содержание сульфатов, не более 0,015 % (по факт. 0,009 %)
Содержание оксалатов, не более 0,003 % (по факт. 0,0074 %)
Тяжелых металлов (Pb), не более 0,001 % (по факт. 0,00035 %)
Содержание свинца, не более 0,0001 % (по факт. 0,000032 %)
Содержание воды 11,0-13,0 % (по факт. 12,05 %)

Натрий лимоннокислый, его также называют Натрий цитрат — белые кристаллы без запаха, растворяются в воде. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов, например цитратов натрия и цитратов кальция, они известны как «кислые соли». Натрий цитрат зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е331.

Получение

Натрий цитрат, Натрий лимоннокислый получают путем полной нейтрализации лимонной кислоты с помощью источника натрия высокой чистоты и последующей кристаллизацией.

Применение

Натрий лимоннокислый (цитрат натрия) широко применяется

• в фармацевтике и медицине, например Цитрат натрия в виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова, а Цитрат натрия в виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.

• в животноводстве,

• как буферное соединение, предотвращающее изменение pH,

• в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония,

• в пищевой промышленности, как вкусовой агент или как консервант, в производстве безалкогольных напитков,  так Цитрат натрия входит как вкусовая добавка в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков, Цитрат натрия применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов и др.

• Цитрат натрия применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах

• зарегистрирован как пищевая добавка Е331.

НАВЕРХ

X